Saury de poisson en conserve à l'huile

Cololabis saira (Cololabis saira) est également connu sous le nom de balaou. En raison de sa silhouette élancée et de la saison de production en automne, il est nommé Cololabis saira et Pacific Saury en anglais. Le balaou appartient au genre balaou de la famille des balaous, le sous-ordre Needlefish. C'est un proche parent d'Exocetid et de Belonid. C'est un poisson migrateur de surface qui se nourrit de plancton animal, comme les crevettes, les lobopodes, les œufs de poisson, les copépodes, etc., en particulier les crevettes. Saury est délicieux et nutritif. Il convient à la cuisson à la vapeur, à l'ébullition, à la friture, au grill et à d'autres méthodes de cuisson, et est très populaire parmi les consommateurs. Comme nous le savons tous, le balaou a une valeur nutritionnelle élevée. En plus de la haute digestibilité et du taux d'absorption des protéines requis par le corps humain, il contient également de nombreuses graisses de haute qualité qui contiennent de l'EPA et peuvent prévenir la thrombose cérébrale et l'infarctus du myocarde. De plus, le composant DHA qu'il contient a pour effet d'inhiber le cancer du sein, le cancer colorectal, le cancer du poumon, etc., et peut améliorer la fonction d'apprentissage du corps et prévenir la démence sénile. En général, le balaou est un produit aquatique vert et sain, riche en nutriments et très bénéfique pour la santé humaine. Si le balaou est divisé en dos, abdomen, peau et organes internes pour mesurer l'EPA et le DHA, on peut savoir que la peau et les organes internes du balaou ont le contenu le plus élevé. La viande brune près de la peau contient divers fers et vitamines en plus de l'EPA et du DHA. Le balaou du Pacifique contient également des composants de calcium et de vitamine D nécessaires aux personnes d'âge moyen, aux personnes âgées et aux enfants, et contient de l'acide aminoacétique qui renforce le foie.